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[食药监局]天水市食药监局圆满完成“节会”食品安全保障任务
天水市政府门户网站 www.flash91.com   时间:18-06-27 14:29:07   来源:天水市食药监局

  2018(戊戌)年公祭中华人文始祖伏羲大典暨第29届中国天水伏羲文化旅游节期间,天水市食品药品监督管理局根据“节会”食品安全保障工作特点,周密安排部署,全面排查隐患,扎实驻点监督,有针对性地开展了一系列与“节会”相关的食品安全保障工作,圆满完成了“节会”食品安全保障任务。
  一是周密安排部署,严格靠实责任,确保节会期间各环节食品安全保障工作有序开展。制定印发了《天水市食品药品监督管理局2018(戊戌)年公祭中华人文始祖伏羲大典暨第29届中国天水伏羲文化旅游节餐饮服务食品安全保障方案》,成立了天水市食品药品监督管理局“节会”餐饮服务食品安全保障工作领导小组。下设综合协调组、现场保障组和技术保障组,分别负责食品安全保障工作的综合协调、现场保障、技术保障工作。及时召集市食品、药品稽查局,秦州、麦积两区食品药品监管局和2018年“节会”定点接待的17家餐饮服务单位负责人,召开了“节会”定点接待单位餐饮服务食品安全保障工作部署会。要求参与定点接待的餐饮服务单位结合各自实际认真抓好整改工作,以良好的服务和安全放心的餐饮食品迎接“节会”的召开。
  二是交叉检查与专项检查相结合,全面排查消除安全隐患。为切实保障“节会”期间食品药品市场安全,6月13日至15日,天水市食药监局抽调市局各业务科室及各县区局业务骨干40人,组成7个执法检查小组,按照“突出重点对象、重点品种、重点区域,生产、流通和消费使用各环节全覆盖,随机抽查”的原则,以“问题导向、风险防控、索证索票、痕迹管理”的思路,对全市食品药品企业进行了全面的监督检查。并于6月15日集中7个执法检查组对秦州区城区开展了全面执法检查。同时,为使餐饮食品安全保障工作落到实处,市食药监局组织对“节会”定点接待餐饮单位开展了多次专项检查,主要领导亲自带队对“节会”定点接待的17家餐饮服务保障单位开展了监督检查。要求餐饮服务定点接待单位认真查找自身存在的问题,查漏补缺,消除隐患,从餐饮服务食品安全各环节把好关口,确保“节会”期间的餐饮服务食品安全。
  三是全员行动,驻点监督,确保“节会”餐饮服务食品保障工作万无一失。节会前,天水市食药监局专门召开了定点保障工作动员布署会,主要领导就驻点监督保障工作进行了安排部署。节会期间,所有参加驻点保障人员24小时值守在驻点餐饮单位。驻守期间,对餐饮单位食品进货查验、食品加工操作、食品储存、冷藏冷冻、餐饮具洗消、食品留样等进行了反复检查和指导,及时开展风险评估。所有保障人员等到最后一名客人离开后,方才离开保障单位,并及时上报了驻点保障情况,有力保障了“节会”餐饮食品安全。
  四是积极开展快速检测及风险评估,切实把食品安全风险降到最低。“节会”期间,天水市食药监局组织专人对17家参与“节会”定点接待的餐饮单位进行了食材、餐具饮具抽检检测工作,共抽检各类食材、餐具饮具136批次。此外,还为每个保障点配备了新的食品快速检验检测设备和专职检验人员,对初级农产品、食用油和餐具饮具等进行了现场快速检测,对存在的隐患做到尽早发现,尽早消除。同时督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任,全面提升食品安全保障水平,确保了2018年“节会”期间餐饮服务食品安全,圆满完成了“节会”食品安全保障任务。

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